Keunikan Kopi Ijo Waris Tulungagung
TABLOIDMATAHATI.COM, MALANG-Sebelum kita menjelaskan Kopi Ijo Waris Tulungagung yang unik ini ,kitab isa lebih tau apa itu kopi ijo? Kopi ijo ini yang berasal dari kata Bahasa jawa ‘’ijo” yang berartikan hijau. Kopi Ijo adalah kopi bubuk yang sudah disangrai, yang bila diseduh kemudian akan tampak berwana hijau kehitaman.Produksi dan Warung Kopi Waris dari Kopi Ijo ini ada di Desa Bolorejo, Kecamatan Kauman, Kabupaten Tulungagung. Kopi Ijo Waris ini dibuat oleh salah satu dari 10 anak keluarga waris. Keluarga Waris ini mendirikan warung kopi sejak tahun 1976. Di sekitar Warung Kopi Ijo Waris ini juga memiliki banyak warung kopi yang menyediakan kopi ijo pada umumnya, tetapi kopi ijo waris tulungagung lebih terkenal dengan rasa keunikannya. Kopi ijo tulungagung ini mempunyai rasa dan tekstur berbeda dengan kopi yang lainnya. Kopi Ijo Waris ini tergolong masih menggunakan cara tradisional. Biji kopi ijo waris disangrai menggunakan wajan yang terbuat dari tanah liat serta dibakar dengan kayu kering. Rahasia lainnya pada kopi ijo waris tulungagung ini merupakan berasal dari kopi yang masih sedikit mentah, atau kopi yang masih berawarna hijau. Proses penyanggraiannya juga berbeda , biji kopi hijau yang sudah dikeringkan alami dari pengeringan sinar matahari kemudian disanggrai pada kayu bakar yang kering didalam wajan dari tanah liat. Keistimewaan yang lainnya pada kopi ijo ini adalah bubuk kopi yang fresh, artinya kopi yang dijual pada hari itu merupakan hasil dari penyanggraian pada hari itu juga. Kopi ijo waris tulungagung ini bisa menyangrai sekitar 50 kg dalam satu kali penyangraian.
Warung Kopi Ijo Waris Tulungagung ini terletak ditempat yang sangat strategis, yaitu didekat Pasar Rakyat Kauman. Jarak dari Pasar Rakyat Kauman yakni hanya 500 m. Warung Kopi Waris ini memiliki jam buka yang cukup pagi yakni pukul 04.00 hingga 12.30 WIB dini hari pada setiap harinya. Warung Kopi Ijo ini hanya libur pada waktu hari pertama idul fitri. Tempat warung kopi waris ini sangat luas dan tidak pernah sepi setiap harinya. Harga Kopi Ijo Waris Tulungagung ini dijual dalam harga Rp.4000 disetiap satu gelas nya, berbeda dengan Kopi Waris Ijo susu dijual dengan harga Rp.5000 disetiap satu gelasnya. Kopi Ijo Waris ini juga dijual dalam bentuk 1kg maupun 500 gram. Di setiap 1kg nya Kopi Ijo Waris ini dijual seharga Rp. 100.000,00 dan 500gram nya dijual seharga Rp.55.000,00. Penyanjiannya Warung Kopi Waris ini sama dengan kopi pada umumnya, di sajikan dengan cangkir gelas dalam keadaan panas. Kebiasaan unik dalam meminum kopi ijo waris ini yaitu nyethe. Nyethe ini sangat populer di kota tulungagung. Tidak hanya itu, tradisi nyethe ini sekarang populer dikawasan jawatimur lainnya seperti Kota Malang dan Kota Kediri.
Walaupun Kopi Ijo waris ini sangat khas lembut dan gurih. Menurut riset kopi ijo memberikan manfaat untuk Kesehatan tubuh yang beberapa diantaranya adalah menurunkan kolestrol, menjaga kelembapan kulit, menurunkan resiko kanker, memperbaiki mood dan fungsi otak, hingga mengontrol gula darah. Meskipun Kopi Hijau ini banyak memiliki manfaat tetapi juga memiliki efek samping jika dikonsumsi secara berlebihan. Beberapa efek samping Kopi Hijau ini adalah Mengalami sakit perut, Sulit tidur, Kegeleishan, dan peningkatan denyut jantung. Terimakasih kepada Ibu Arfida BR.,Dra., M.S. selaku dosen pengampu mata kuliah Bahasa Indonesia sehingga penulis dapat Menyusun artikel ini untuk memenuhi tugas yang diberikan.
