Doktor Universitas Brawijaya Mengabdi, Ajari Santri Babussalam Al Firdaus Produksi Roti
TABLOIDMATAHATI.COM, MALANG– Program doktor mengabdi dari Universitas Brawijaya mengadakan sesi kedua seminar PKM (Pengabdian kepada Masyarakat) bagi santri-santriah Pondok Modern Babussalam Al Firdaus, Desa Bocek, Karangploso, Kabupaten Malang.
Kali ini sebagai nara sumber adalah Dr. Feronika Heppy Srihefyna, STP, MP, PhD. Nara sumber merupakan dosen jurusan ilmu pangan dan teknologi Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya lulusan Yamaguchi University Jepang.
Feronika menjelaskan tema Pengembangan dan Desain Produk. Bahkan seusai seminar para santri-santriah mendapatkan kesempatan praktek kerja langsung dengan membuat tiga jenis hasil produksi makanan.
Yakni roti croissant, roti manis, dan banana cake. Para santri terlihat sangat bersemangat dalam menjalani sesi praktek. Hal ini terlihat dari mereka yang secara aktif mengerjakan tahapan pembuatan seperti mencampur adonan dengan mixer, membentuk adonan, menguleni adonan dengan roller, menghias adonan sesuai kreasi mereka sendiri, dan memanggangnya di oven. Setelah adonan selesai dipanggang, adonan dinikmati dengan disantap bersama para santri
Koordinator PKM doktor Nurcholis, berpesan kepada para santri untuk menjaga resep-resep produksi yang sudah diberikan agar bisa diwariskan kepada adik-adik kelas mereka setelah lulus.
Bahkan di-ingatkan untuk menjaga kehalalan produk dengan berhati-hati dalam memilih barang-barang penunjang produksi seperti kuas mentega, karena sebagai contoh banyak dari produsen kuas menggunakan binatang yang diharamkan agama Islam sebagai bulu kuas. (rilis: humas/hakim)
