Arek Peternakan UMM Lolos P2MW Usaha Telur Puyuh Rendah Kolesterol
TABLOIDMATAHATI.COM, MALANG- Prestasi kembali diraih mahasiswa Prodi Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) atas lolosnya program pendanaan Program Pembinaan Mahasiswa Wirausaha (P2MW) Direktorat Pembelajaran dan Kemahasiswaan, Ditjen Diktiristek.
Hal ini dijelaskan Ketua Kelompok P2WM Prodi Peternakan UMM, Randika Ermawan, tentang konsep yang disetujui terkait Usaha Pengolahan Telur Puyuh Sehat Rendah Kolesterol. Dalam melaksanakan konsep judul tersebut juga didukung dua anggota lainnya Muhamad Sahal dan Muhamad Dahroji. Mereka didampingi oleh Dosen Pembimbing Dr. Akhis Soleh Ismail, S.Pt, M.Pt.
Menurut Randika Ermawan disapa Randi secara umum Usaha Pengolahan Telur Puyuh Sehat Rendah Kolesterol ini adalah upata tim P2WM Peternakan UMM dalam mewujudkan masyarakat yang sehat serta mencegah semakin tingginya penderita kolesterol.
Secara teknis, lanjut Rendi dari data yang ada di jurnal telur puyuh mengandung kolesterol yang cukup tinggi dibandingkan telur yang lain. Nah untuk menurunkan kandungan kolesterol dalam telur puyuh ini maka dilakukan pengolahan sedemikian rupa.
Pengolahan dimaksud Rendi, telur puyuh direndam bersama rendaman daun salam yang akan menurunkan kadar kolesterol telur puyuh. Sebab di dalam Daun salam kaya akan senyawa flavonoid. Flavonoid inilah yang berfungsi sebagai antioksidan yang kuat dalam menurunkan kadar kolesterol tinggi.
Selain berlatar belakang mewujdukan masyarakat yang sehat dalam menkonsumsi telur puyuh, Randi juga menambahkan inspirasi tersebut sebagai tindaklanjut dari usaha telur puyuh yang selama ini ditekuninya. Nah berawal dari sinilah maka ada inovasi bagaimana jika membuka usaha telur puyuh rendah kolesterol.
Telur puyuh rendah kolesterol ini nanti, kata Rendi tim P2WM Peternakan UMM akan bermitra dengan sejumlah toko sayur. Sebab tim P2WM ini hanya sebagai pengolah saja. Jika dari mitra-nya nanati banyak permintaan maka akan dikirim telur puyuh rendah kolesterol ini.
“Kami fungsinya hanya sebagai pengolah saja, sebab kami ambil telur dari peternak lalu kami olah dan kami kirim sesuai dengan pesanan. By order sistemnya,” ujar mahasiswa semester empat Prodi Peternakan ini. (doni osmon)