Susu Panggang Camilan Sapi, Karya Arek UMM Ajak Mandiri Peternak
TABLOIDMATAHATI.COM, MALANG-Mahasiswa Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM-PM) Kemenristekdikti, diwakili Cynthia Angelina, mengatakan bahwa tim PKM-PM dimaksud sukses inovasi susu sapi perah menjadi produk camilan bernama susu sapi panggang.
Kesuksesan tersebut, kata Cynthia tim PKM PM didukung warga Desa Ngroto Pujon. Hal ini dikarenakan mayoritas penduduknya bekerja sebagai peternak sapi. Sayangnya, ketika panen tiba selalu ada sisa susu yang tidak terjual. Meskipun mengalami kerugian, masyarakat tidak berupaya untuk mengolah sisa susu tersebut menjadi produk lain yang bernilai ekonomis.
“Untuk memanfaatkan susu sisa tersebut kami membuat kreasi camilan baru nan unik yaitu susu sapi panggang. Dalam proses pembuatannya, kami bekerja sama dengan ibu-ibu Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (PKK). Produk camilan ini dapat bertahan selama satu minggu setelah proses pengolahan,” ungkap mahasiswa Prodi Kesejahteraan Sosial tersebut.
Lata Cynthia proses pembuatan susu camilan ini diawali memasak susu hingga setengah matang. Kemudian memasukkan bahan-bahan tambahan yang diaduk hingga tercampur dengan baik. Jika sudah mengental, adonan didiamkan lalu menyimpannya hingga bisa dibentuk dengan mudah. Potong sesuai selera dan memanggangnya.
Tim PKM PM lanjut Cynthia beranggotakan empat orang anggota yaitu Khairunnisa dan Nanda Fatika Ningrum dari Prodi Kesejahteraan Sosial, Desy Tania Fitriani dari Prodi Teknologi Pangan, serta Hima Ilda Imrotul Fauziyah dari Prodi Peternakan. (rilis: humas umm/editor: doni osmon)